Les recettes pour mettre du soleil dans vos assiettes

Les recettes pour mettre du soleil dans vos assiettes
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Quand les beaux jours sont là, on a souvent envie de manger dehors, de profiter de la famille ou des amis. Les légumes et fruits de saison sont parfaits pour enchanter notre vue et nos palais. Quelques exemples de recettes pour ensoleiller vos plats.

Entrées et plats : de la couleur pour faire frétiller les papilles

Indétrônable, l’été, la salade de tomates et de mozzarella, à l’huile d’olive. Pour parfaire le goût et entendre les cigales, n’oubliez pas de mettre quelques feuilles de basilic.

Aussi bon le midi que le soir et pour faire le plein de légumes, la soupe froide venue d’Espagne, alias le gaspacho, peut ravir vos invités. Onctueux, à boire dans des verrines, pour un côté plus festif, il est souvent apprécié, s’il est un peu relevé de tabasco.

Pour cuisiner des bons petits plats d’été, bien s’équiper est primordial, le coin du cuisinier propose une belle gamme d’ustensile parfait pour cuisiner comme un chef et réussir vos plats.

Le soleil tape et vous avez envie de manger plus léger ? Pourquoi ne pas faire un gratin de légumes ? Sans viande, il suffit de couper en rondelles et d’alterner dans un plat : pommes de terre, courgettes, tomates, aubergines, d’ajouter un peu de gruyère et d’enfourner.

Il vous faut un peu de protéines et de lipides ? Vous pouvez opter pour les omégas 3 et 6, excellents pour la santé. En faisant une quiche au thon avec quelques sardines et des tomates, vous faites le plein pour la journée. Très colorée, cette tarte va faire chanter le centre de table.

Une salade composée peut aussi faire son effet. Que vous préfériez les pâtes froides, les pommes de terre ou le riz, il suffit ensuite d’ajouter du thon ou du surimi, des morceaux de tomates, de maïs et le tour est joué…

Desserts gourmands : comment réussir vos repas d’été :

Pas besoin, souvent, d’avoir beaucoup d’ustensiles, pour faire des desserts réussis en été. Il suffit d’un bon couteau et d’un peu d’imagination.

Ainsi les fruits du jardin (fraises, framboises, cassis…) peuvent se transformer en sorbet maison. Un peu de crème et cela se métamorphose en glace. Un peu plus calorique, soit, mais tellement bonne !

Vous n’avez pas beaucoup de fruits ? Qu’à cela ne tienne, vous pouvez quand même régaler toute votre famille. Il suffit pour cela de confectionner des triffles. Mettez au fond d’une verrine un biscuit émietté, de préférence très sucré, comme un spéculos. Au-dessus, quelques cuillères de fromage blanc nature ou légèrement sucré, que vous ponctuerez de quelques fruits en morceaux. A manger étage par étage ou à mélanger, c’est un vrai régal.

Ces mêmes fruits, si vous les avez en quantité suffisante (ou même congelés et venant du supermarché !) peuvent être mixés dans un blender avec de la glace à la vanille et vous avez un smoothie fait maison !

Indémodable, car rafraîchissante et aidant à la digestion, une simple salade de fruit sera toujours appréciée. Pommes, coings, poires, rondelles de bananes, ananas. Visuellement, la salade de fruits est belle et le mariage des saveurs est un vrai rappel de l’été. Quant à l’apport en vitamines, il répond tout à fait aux rations quotidiennes évoquées par les nutritionnistes.

2020-07-20T10:55:18+00:00

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