Avis Whey proteine : pourquoi acheter de la proteine whey bio ?

Avis Whey proteine : pourquoi acheter de la proteine whey bio ?
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Qu’est-ce que la protéine Whey, ou protéine de lactosérum ?

La Whey protéine (protéine de lactosérum en bon français) est un mélange de protéines isolées du lactosérum. C’est la partie liquide qui se sépare du lait pendant la production du fromage.

Le lait contient en fait deux principaux types de protéines : la caséine (80 %) et le lactosérum (20 %).

Le lactosérum se trouve dans la partie aqueuse du lait. Lors de la fabrication du fromage, les parties grasses du lait coagulent et le lactosérum en est séparé comme sous-produit.

Si vous avez déjà ouvert un contenant de yogourt et avez vu du liquide flotter sur le dessus, il s’agit du lactosérum. Les fromagers s’en débarrassaient avant, jusqu’à ce qu’ils n’en découvrir la valeur commerciale.

Après avoir été séparé lors de la fabrication du fromage, le lactosérum passe par diverses étapes de transformation pour devenir ce que les gens appellent généralement « protéines Whey ». C’est une poudre qui est ajoutée aux shakes, aux substituts de repas et aux barres protéinées.

Les protéines whey bio n’ont pas très bon goût en soi, c’est pourquoi elles sont habituellement aromatisées. Les poudres aromatisées au chocolat, à la vanille et à la fraise sont les plus populaires.

Il est important de lire la liste des ingrédients, car certains produits peuvent contenir des additifs malsains comme le sucre raffiné.

La prise de protéines Whey est un moyen pratique pour ajouter 25 à 50 grammes de protéines à votre apport quotidien.

Ceci peut être important pour les culturistes et les amateurs de gymnastique. C’est également le cas pour les personnes qui veulent perdre du poids ou manquent simplement de protéines dans leur alimentation.

La plupart des protéines Whey aromatisées sont également plutôt délicieuses et peuvent être utilisées pour ajouter un goût incroyable à des recettes saines comme les smoothies.

Le lactosérum est généralement bien toléré, bien que les personnes intolérantes au lactose doivent faire attention. Certaines personnes peuvent même y être allergiques.

Les gens utilisent couramment le lactosérum comme supplément, parallèlement à l’exercice de résistance. Il aide à améliorer la synthèse des protéines musculaires et promouvoir la croissance de la masse musculaire maigre. Mais qu’est-ce que c’est, et quels sont les avantages de l’utiliser ?

Le lait est composé de deux protéines, la caséine et le lactosérum. La Whey protéine peut être séparée de la caséine dans le lait ou formée comme sous-produit lors de la fabrication du fromage. La Whey protéine est considérée comme une protéine complète car elle contient les 9 acides aminés essentiels. Sa teneur en lactose est faible.

La consommation de protéines Whey présente de nombreux avantages, et les chercheurs découvrent constamment de nouvelles propriétés thérapeutiques possibles. Nous expliquons notre avis sur les avantages et examinons certains des effets secondaires et des risques potentiels.

Faits en bref sur les protéines Whey :

  • Bon nombre des avantages potentiels sont fondés sur des études uniques et d’autres preuves sont nécessaires avant de porter un jugement définitif.
  • La Whey protéine est un mélange de bêta-lactoglobuline, d’alpha lactalbumine, d’albumine sérique bovine et d’immunoglobulines.
  • Parmi les avantages possibles, mentionnons la perte de poids et l’abaissement du taux de cholestérol.
  • Parmi les dangers possibles, notons les nausées et les maux de tête, mais à doses modérées, les protéines whey bio ne sont pas considérées comme dangereuses.

Bienfaits des Whey protéine et avis médical

La Whey protéine est utilisée pour beaucoup de choses, y compris la construction musculaire et la perte de poids.

Aide à la perte de poids :

Lors d’une étude réalisée sur 158 personnes, publiée dans Nutrition & Metabolism, celles qui ont reçu du lactosérum « ont perdu significativement plus de graisse corporelle et ont montré une meilleure préservation du muscle maigre par rapport aux sujets consommant la boisson témoin ».

Propriétés anticancéreuses :

Des avis prometteurs ont été publiés dans la revue Anticancer Research concernant l’utilisation du concentré de protéines Whey dans le traitement du cancer. D’autres recherches sont nécessaires.

Réduire le cholestérol :

Une étude, publiée dans le British Journal of Nutrition, consistait à donner des suppléments de lactosérum à 70 hommes et femmes en surpoids pendant 12 semaines et à mesurer un certain nombre de paramètres, comme les taux de lipides et d’insuline. Ils ont constaté « une diminution significative du cholestérol total et du cholestérol LDL à la semaine 12 dans le groupe du lactosérum par rapport à la caséine (groupe) ».

Asthme :

Les protéines Whey pourraient améliorer la réponse immunitaire chez les enfants asthmatiques. Une petite étude portant sur 11 enfants a été publiée dans l’International Journal of Food Science and Nutrition. Selon cette étude, ajouter 10 grammes de protéines Whey deux fois par jour pendant un mois chez des enfants asthmatique leur permettait d’avoir une meilleure réponse immunitaire.

Tension artérielle et maladies cardiovasculaires :

Des recherches publiées dans l’International Dairy Journal ont révélé que les boissons enrichies de protéines Whey réduisaient considérablement la tension artérielle chez les patients hypertendus. Leur avis souligne également que risque de développer une maladie cardiaque ou un AVC chez les personnes consommatrices était également plus faible.

Réduire la perte de poids chez les personnes vivant avec le VIH :

Une étude publiée dans la revue Clinical and Investigative Medicine a révélé que les protéines Whey peuvent aider à réduire la perte de poids chez les patients séropositifs.

Comment la protéine whey fonctionne ?

Les suppléments de protéines Whey peuvent aider à stimuler votre apport en protéines et en BCAA.

Les protéines sont les principaux éléments constitutifs du corps humain.

Ils sont utilisés pour fabriquer divers éléments importants de l’organisme. C’est le cas pour les tendons, les organes et la peau, ainsi que des hormones, des enzymes, des neurotransmetteurs et diverses molécules.

Les protéines sont aussi les éléments constitutifs des éléments contractiles de vos muscles.

La protéine de Whey participe au développement musculaire

La protéine de Whey participe au développement musculaire

Ils sont assemblés à partir d’acides aminés, des molécules plus petites qui sont liées entre elles comme des perles sur une ficelle.

Certains acides aminés sont produits par les cellules de votre corps, tandis que d’autres sont fournis par les aliments que vous mangez. Ceux que vous devez obtenir des aliments sont appelés acides aminés essentiels.

Les protéines qui fournissent les neuf acides aminés essentiels sont les meilleures, et les protéines Whey en sont chargées.

Il est particulièrement riche en acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) comme la leucine, et contient également une grande quantité de cystéine.

Des études sont d’avis que la leucine est l’acide aminé le plus anabolique (favorisant la croissance) et que la cystéine peut aider à augmenter les niveaux de glutathion, un antioxydant cellulaire.

La Whey protéine semble être particulièrement efficace pour stimuler la croissance chez les humains. En fait, le lait maternel humain contient 60 % de lactosérum, comparativement à 20 % dans le lait de vache.

Rôle des protéines dans le corps humain : quelques rappels utiles

Les protéines sont des substances azotées formées par les acides aminés. Elles constituent la principale composante structurelle des muscles et des autres tissus de l’organisme. De plus, elles sont utilisées pour produire des hormones, des enzymes et de l’hémoglobine. Les protéines peuvent également être utilisées comme source d’énergie, mais elles ne sont pas le premier choix comme source d’énergie. Pour que les protéines puissent être utilisées par l’organisme, elles doivent être métabolisées dans leur forme la plus simple : les acides aminés. On a identifié 20 acides aminés nécessaires à la croissance et au métabolisme humain. Douze de ces acides aminés (onze chez les enfants) sont qualifiés de non essentiels, ce qui signifie qu’ils peuvent être synthétisés par notre corps et n’ont pas besoin d’être consommés dans l’alimentation. Les acides aminés restants ne peuvent pas être synthétisés dans l’organisme et sont décrits comme essentiels, ce qui signifie qu’ils doivent être consommés dans notre alimentation. L’absence de l’un ou l’autre de ces acides aminés compromettra la capacité des tissus à croître, à se réparer ou à se maintenir.

Avis et études médicales : quels sont les effets de la protéine whey sur la prise de masse ?

L’utilisation la plus connue des suppléments de protéines Whey est l’augmentation de la masse musculaire et la force.

La Whey protéine est populaire auprès des athlètes, culturistes, mannequins de fitness, ainsi que des personnes cherchant à améliorer leur performance au gymnase.

Les façons dont les protéines Whey favorisent le gain musculaire/de force comprennent :

  • Blocs de construction : Il fournit des protéines et des acides aminés, qui servent d’éléments constitutifs pour une croissance musculaire accrue.
  • Hormones : Il augmente la libération d’hormones anabolisantes qui peuvent stimuler la croissance musculaire, comme l’insuline.
  • Leucine : Il est riche en leucine, un acide aminé reconnu pour stimuler la synthèse des protéines musculaires au niveau moléculaire et génétique.
  • Absorption rapide : La Whey protéine est absorbée et utilisée très rapidement par rapport aux autres types de protéines.

La Whey protéine s’est avérée particulièrement efficace pour augmenter la croissance musculaire lorsqu’elle est consommée juste avant, après ou pendant une séance d’entraînement. La synthèse des protéines musculaires est habituellement maximisée dans la période qui suit l’entraînement.

Toutefois, un examen récent des données probantes a conclu que l’apport total quotidien en protéines est le facteur le plus pertinent dans la croissance musculaire. Que les protéines soient consommées pendant l’entraînement ou non ne semble pas avoir beaucoup d’importance.

Comparativement à d’autres types de protéines, comme la protéine de soya, la Whey protéine a généralement donné de meilleurs résultats.

Par rapport à la caséine, les preuves sont plus mitigées. Le lactosérum semble être efficace à court terme, mais la caséine stimule la croissance musculaire sur une plus longue période, ce qui rend l’effet net similaire.

De plus, n’oubliez pas qu’à moins que votre alimentation ne soit déjà pauvre en protéines, l’ajout de protéines Whey n’aura probablement pas d’effet significatif sur vos résultats.

Dans une étude de 12 semaines, des adultes âgés ont eu un apport adéquat en protéines et ont suivi un entraînement de résistance. Il n’y avait aucune différence dans la croissance musculaire lorsqu’ils prenaient un supplément de protéines Whey ou de glucides.

Par conséquent, les effets de la Whey protéine sur le muscle et la force sont mitigés, et les résultats peuvent varier grandement d’une personne à l’autre.

Si vous mangez déjà beaucoup de viande, de poisson, d’œufs et de produits laitiers — tous riches en protéines de qualité — les avantages d’ajouter du lactosérum seront probablement minimes.

Whey protéine : dangers et risques potentiels

Les dangers des protéines Whey comprennent les maux d’estomac et les crampes d’estomac lorsqu’elles sont consommées à fortes doses.

Certaines personnes allergiques au lait peuvent être spécifiquement allergiques au lactosérum. À doses modérées, les protéines Whey ne causent généralement pas d’effets indésirables. Cependant, la consommation de doses très élevées peut causer :

  • douleurs abdominales
  • crampes
  • appétit réduit
  • nausée
  • casse-tête
  • épuisement

Des doses élevées et constantes de protéines Whey peuvent également causer l’acné. Concernant l’avis nutritionnel, les protéines Whey sont très inhabituelles et n’ont pas d’équivalent naturel.

De l’avis de certaines personnes, il y a des risques liés à des aliments raffinés sur le plan nutritionnel comme ceux-ci, parce que, bien qu’ils contiennent beaucoup de nutriments, l’équilibre est fortement orienté vers les protéines.

Posologie et effets secondaires

La posologie couramment recommandée est de 1-2 doses (environ 25-50 grammes) par jour, généralement après les séances d’entraînement.

Il est recommandé de suivre les instructions de service sur l’emballage.

Gardez à l’esprit que si votre apport en protéines est déjà élevé, ajouter des protéines Whey à votre apport actuel peut être complètement inutile.

Il n’est pas justifié de craindre que les protéines causent des lésions rénales et contribuent à l’ostéoporose.

En fait, il a été démontré que les protéines protègent contre l’ostéoporose et n’ont aucun impact sur la santé des reins.

Cependant, les personnes souffrant de problèmes rénaux ou hépatiques peuvent vouloir éviter les protéines Whey. Au moins, l’avis d’un professionnel de la santé serait une garantie avant de prendre ces protéines.

Manger trop de protéines Whey peut causer des problèmes digestifs tels que nausées, flatulences, diarrhées, douleurs et crampes. Certaines personnes sont également allergiques au lactosérum.

Si vous ne pouvez pas tolérer le concentré de protéines Whey ordinaire, l’isolat ou l’hydrolysat peut être plus approprié. Alternativement, vous pourriez simplement éviter les protéines Whey et manger d’autres aliments riches en protéines à la place.

Mais en général, les protéines Whey ont un excellent profil d’innocuité et la plupart des gens peuvent les consommer sans problème.

Les différents types de Whey protéine

Il existe trois principaux types de protéines Whey : le concentré de protéines Whey (WPC), l’isolat de protéines Whey (WPI) et l’hydrolysat de protéines Whey (WPH).

Examinons chacun d’entre eux à tour de rôle :

  • Concentré de protéines Whey — WPC a une faible teneur en matières grasses et une faible teneur en glucides. Le pourcentage de protéines dans le WPC dépend de sa concentration. Les concentrés bas de gamme ont tendance à contenir 30 % de protéines et les concentrés haut de gamme jusqu’à 90 %.
  • Isolat de Whey protéine —Les WPIs sont traités pour éliminer toutes les graisses et le lactose. Le WPI est généralement constitué d’au moins 90 % de protéines.
  • Hydrolysat de Whey protéine —La WPH est considérée comme la forme « prédigérée » de Whey protéine car elle a déjà subi une hydrolyse partielle, un processus nécessaire à l’organisme pour absorber les protéines. La WPH ne nécessite pas autant de digestion que les deux autres formes de protéines Whey. De plus, la WPH est couramment utilisée dans les suppléments protéiques médicaux et les préparations pour nourrissons, en raison de sa digestibilité améliorée et de son potentiel allergène réduit.

Développement musculaire et perte de poids : quelques conseils supplémentaires

La Whey protéine est une façon exceptionnellement saine d’ajouter plus de protéines à votre alimentation. C’est une source de protéines de qualité qui est absorbée et utilisée efficacement par le corps humain.

Ceci est particulièrement important pour les athlètes, les culturistes ou les personnes qui ont besoin de gagner masse musculaire et force tout en perdant du poids.

Lorsqu’il s’agit de gain musculaire et de perte de graisse, les protéines sont le roi des nutriments. La Whey protéine semble être encore meilleure que d’autres formes de protéines de qualité.

La supplémentation en protéines Whey ainsi que l’exercice de résistance peuvent aider à améliorer la synthèse des protéines musculaires et favoriser la croissance de la masse de tissu maigre.

Une étude publiée dans l’International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism a émis un avis concluant que « la supplémentation en protéines Whey pendant l’entraînement de résistance offre certains avantages par rapport au seul entraînement de résistance ». De plus, ce même avis souligne que « les mâles qui ont reçu un supplément de protéines Whey ont eu un gain relatif plus important en masse de tissu maigre ».

Des gains en force beaucoup plus importants sont associés à la supplémentation en isolat de lactosérum par rapport à la supplémentation en caséine.

C’est l’avis d’une autre étude publiée dans l’International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, qui a conclu que dans « deux groupes d’isolats de lactosérum mâles appariés et entraînés avec résistance ont fourni des gains significativement plus importants en force, masse corporelle maigre et une diminution en masse grasse comparativement à une supplémentation en caséine durant un programme intense de 10 semaines de formation de résistance ».

Si vous voulez acheter un supplément d’isolat de lactosérum, alors il y a une excellente sélection en ligne avec des milliers d’avis de clients publiés en commentaires.

Foire aux questions : FAQ pour tout savoir sur la protéine de whey

Voici quelques questions et avis fréquents concernant la Whey protéine.

De quelle quantité de protéines avez-vous besoin après l’exercice ?

Une dose plus élevée de protéines après l’entraînement entraîne une plus grande synthèse des protéines musculaires (SPM).

Est-ce que l’apport élevé en protéines aide lors d’un régime ?

Nous analysons une étude dont l’avis suggère qu’un apport plus élevé en protéines pendant un régime peut vous aider à perdre plus de graisse..

Protéines de lactosérum vs protéines de soja : qu’est-ce qui est mieux quand on perd du poids ?

Les protéines Whey stimulent davantage la synthèse des protéines musculaires que les protéines de soja, mais un supplément d’environ 25 grammes par jour de l’une ou l’autre a des effets similaires sur la composition corporelle pendant deux semaines de régime.

Les suppléments musculaires causent-ils le cancer des testicules ?

Il n’y a aucune preuve que les suppléments de musculation (MBS) peuvent causer le cancer des testicules.

Vérification des faits : la glutamine renforce-t-elle les muscles ?

La supplémentation en glutamine n’affecte pas la composition corporelle, mais elle peut accélérer la récupération de la force après les séances d’entraînement de résistance et réduire la fréquence des infections chez les athlètes d’endurance qui s’entraînent dur.

 

2018-11-22T15:08:29+00:00

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